酿虎皮椒
夏天来了,空气都是热的,胃口并不是那么好,此时来一个开胃菜最好不过了。
用料
菜椒 | 8个 |
精选瘦肉 | 100克 |
鸡蛋 | 1只 |
生粉 | 1勺 |
蒜子、姜片、花椒、胡椒粉、盐、等调味料 | 按自己口味添加 |
酿虎皮椒的做法
把瘦肉切小块、蒜子、生姜、料酒、盐、调味料放料理机里绞碎。
青椒去籽,洗净沥干水。打一个鸡蛋在绞好的肉糜里,再加一勺生粉搅拌均匀。
用小勺把调好味的肉糜塞入青椒里备用。
锅里放油烧热,塞好肉的青椒下锅两面煎至起泡即可装盘。最后在上面淋上豆豉油,风味更佳。
小贴士
青椒尽量选个大的,方便塞肉。肉糜也可以用刀剁或自己在外面买现成的。火候自己根据情况要掌握好。
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