红糖大枣姜茶
虽然平时爱鼓捣各种美食,但我从小不吃姜,有些体寒,朋友喜欢姜制品经常购买,并且一再要求我吃,在她鼓励下做着试试,可能是因为自己做的居然能勉强喝下去一些,感觉“暖”的功效特别强大,推荐给身边朋友,大家也都喜欢。这个姜茶成本不高,但是制作过程太磨人,我也精力有限,特整理了一下做法分享给需要小伙伴,希望有帮助。
用料
老姜 | 600g |
大枣 | 400g |
红糖 | 900g |
红糖大枣姜茶的做法
大枣去核切丁,形状随意,大颗一点冲泡后口感很令人满足。
我喜欢把姜去皮,皮有时候打不碎煮完漂在上面,也有说姜皮有营养应该保留的,各有各的好处,酌情选择吧。
姜打成蓉,我的料理机不加水打不细,最好原汁,如果加水一定要控制量越少越好,要不很难煮的,这是半成品,成品姜蓉忘拍照了。
姜蓉和红糖一起加入不粘锅拌匀,大火加热至沸腾转小火,期间偶尔搅拌,接下来要开始了漫长的煎熬。
随着汤汁变稠,搅拌的频率也要增加,一度要手不停歇,要不然锅里就像喷涌的岩浆一样。煮姜茶考验人耐心的就是这时候了,一定要小心不要烫到。
水分蒸发的差不多了,锅里也足够浓稠了,方子的量大概小火不断搅拌了一个小时,量小会快一些,加入枣丁,继续加热搅拌。
加入枣丁再煮沸腾十分钟就完美收官啦!
装瓶保存,随用随取,盛一勺热水一冲就是一杯甜美暖心的姜茶。
小贴士
1、红糖选普通的老红糖就好,不要用带各种添加功效的。
2、装姜茶的瓶子洗净用开水烫一下,控干水再装入做好的姜茶,由于完全没有水分而且糖类本身有防腐作用,可以保存半年甚至更久。
3、取用时要无水无油的干净勺子,防止局部变质。
4、有上午吃姜晚上不吃的说法,请注意一下。
-
椰香榴梿卷食谱做法大全,超简单的椰香榴梿卷做法步骤
买了颗大榴梿,舍不得直接吃掉,琢磨着做了个卷卷。内陷的搭配我自己是超爱。熊熊@胡萝卜熊说可以叫终级榴梿卷啦椰子和榴梿的搭配,一下就有了泰国的感觉蛋糕体配方改动自我厨有名的小四卷用料蛋糕体鸡蛋(60g左右)4个低筋粉40g椰子油40g糖40g椰奶40g内陷榴梿肉300g左...
-
豌豆糕的新衣的做法和图解,豌豆糕的新衣怎么做更好吃
用料豌豆随便多少糖随便多少炼乳随便多少豌豆糕的新衣的做法自己种的豌豆剥壳洗干净去皮水里涝一下,然后过筛,嫌麻烦的就加水料理机打碎后放锅里把水份弄蒸发,反正干到不会黏手就行了。加点糖和炼乳,口感随调随吃,自己满意就好,油也是,喜欢的放,怕胖的不放。如果豌豆泥...
-
清凉舒爽——薄荷火龙果冰沙的烹饪做法,大厨教你详细做法
国内的夏天,这里也台风之后开太阳,正好吃点凉爽的。火龙果搭配青柠和香蕉,甜味很足,但又绝对不会腻!用料火龙果一只香蕉一只青柠半个薄荷几片椰汁适量清凉舒爽——薄荷火龙果冰沙的做法火龙果香蕉切块,在冻箱里冻硬。放入料理机/搅拌机,加入薄荷,青柠皮屑,青柠汁。搅拌...
-
美善品小美料理机的做法和图解,美善品小美料理机怎么做更好吃
纪录一台小美在人间的一生用料一台小美美善品小美料理机的做法通电开机...