火龙果粉红魅影欧包

甜面包吃多了怕高糖高油的我，隔三差五就要做点低油低糖的面包。纯欧包需要培养酵种，总是没那份闲情逸致和时间去操作，又想来想去怎么把一些新奇元素混合在一起，让人吃着既有趣又美味，岂不美哉😋😜😍👏于是，这款用红色火龙果肉➕皮榨汁做面团胚。巧克力蔓越梅跳跃点缀其中，养眼又独特，喜欢火龙果的要尝试一下哦😎🤗

用料  

火龙果粉红魅影欧包的做法  

1. 火龙果去表面刺状物，尽量带皮一起加入50克水用破壁机打成细腻的汁备用。夏天要在冰箱里冷藏一会儿再用。避免揉面过程中升温太快。忘记拍图，照片用的都是紫甘蓝软欧包的。

2. 蜂蜜，火龙果液(预留10克,看面团成团程度再添加)，盐分别放一角，酵母埋面粉中间，启动和面程序先揉13分钟。蜂蜜不能换成糖。

3. 13分钟面团成团后暂定程序，放入黄油。用手抓捏黄油揉进面团。这样更快些让面团与黄油融合。因为后面要有3次发酵，所以面筋会有足够形成的时间。此配方黄油量只占配方5%,所以不用等面筋形成扩展程度再放。

4. 按压面团略扁即可，铺一层巧克力豆和蔓越梅干。

5. 折叠后再铺一层巧克力豆和蔓越梅干。如果想放核桃仁，建议放烘烤后的核桃仁碎。

6. 揉圆些放进面包机进行第一次发酵。

7. 分割成5个200克的面团，略微揉圆，盖保鲜膜或盖子，再进行第二次发酵30分钟。

8. 底部封口捏紧。

9. 进行第三次发酵。烤箱中层发酵档，放盘50度的温热的水制造湿气。发酵到2倍大即可。

10. 想割什么口子就随意吧，只要自己喜欢。十字，斜纹都可以。要把生活娱乐化😎然后筛些薄薄的高筋面粉。新做的割刀不好用🤔，做的弯度太大了。还要调整。

11. 上火190，下火150，中间层烤14-18分钟。

12. 出炉后还是颜色艳丽不变的粉红色。加入果皮相当赞

13. 切片

14. 满满滴巧克力豆哇

15. 胖乎乎很可爱的粉妹子🍰🍦

16. 吃吧🍧🍭🍭🍭🍭🍭