美味肉松自己做
肉松怎么做,其实方法很简单的,家里有小孩子的也可以试试。外面的肉松实在不知道什么肉做的好么。
还有就是有高压锅,有面包机什么的,完全是利器呀。人工要累死,你信么?
用料
精瘦肉(猪里脊或牛肉) | 500克 |
葱,姜 | 适量 |
水 | 适量 |
玉米油 | 30克 |
酱油 | 30克 |
盐 | 适量 |
胡椒面 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
美味肉松自己做的做法
肉切成指甲盖大小的方块
水里焯一下,去掉血沫
放葱,姜,少量花花椒,煮到一压就烂那种。如果你有电压力锅,选择半小时,轻松搞定。
把肉沥出来,水可以当汤喝。沥出来以后的肉,趁热,撕成小丝丝。
加玉米油,生抽酱油,花椒面,胡椒面,盐,糖,喜欢还可以加五香粉。在锅里面一直翻炒,炒干,炒成松散没有水分。最少炒1.5个小时以上吧。
我用的面包机的果酱档位,可以自动炒一个半小时。倒出,凉冷。如果用面包机,翻炒过程中可以打开机器盖子,有利于热气散出
小贴士
1、肉要没有筋的,没有肥的
2、配料基本按个人喜好来,,所以大部分我选择了适量
3、500克肉做出来大约250克左右的肉松
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