好吃快手小餐包(一次性发酵)
用料
温水 | 15克 |
淡奶油 | 60克 |
牛奶 | 70克 |
全蛋液 | 40克 |
酸奶 | 100克 |
盐 | 4克 |
糖 | 50克 |
高粉 | 400克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 30克 |
烤盘 | 28*28 |
刷面用鸡蛋 | 适量 |
好吃快手小餐包(一次性发酵)的做法
除了黄油外,按照底层液体,中层糖盐,上层粉类酵母的顺序(酵母事先要用温水化开,在高粉中挖一个洞埋好)放到面包机中揉面20分钟左右,加入黄油,揉至完全阶段,分成16等份装盘
烤箱有发酵功能的,盖保鲜膜发酵至2倍大,没发酵功能的放盘热水在烤箱里发酵
拿出发酵好的面团刷上蛋液(表面可以放点杏仁片,黑芝麻,或者白芝麻更好看,我家什么都没有了),中层,上下火175度,20分钟左右,视自己的烤箱定
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