藜麦全麦软欧
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自己用。
用料
藜麦 | 40g(提前蒸熟放凉) |
巴黎大磨坊T65高粉 | 260g |
王后全麦粉 | 110g |
酵母粉 | 3g |
蜂蜜 | 20g |
盐 | 5g |
水 | 250g(预留10g自行调整) |
胡麻油 | 20g |
藜麦全麦软欧的做法
除藜麦外全部材料一起混合(面包机一个揉面15分钟)
揉至扩展阶段后加入藜麦继续揉匀。
放入冰箱冷藏过夜。
整形,烤箱石板加热,用了蒸汽法。200度中下层25分钟。
小贴士
蜂蜜可以用白糖替代。胡麻油可以橄榄油。
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