改良的蛋黄酥

这款美食是通过蛋黄酥改进的，有好多小朋友不喜欢吃蛋黄酥里面的蛋黄，所以只放豆沙在里面再加上外面的皮吃起来酥脆香甜，小朋友会比较喜欢！

用料

改良的蛋黄酥的做法

首先把红豆放入电压力锅煮40分钟左右，把煮熟的红豆放入料理机摇成泥。
根据个人的口味放入糖，大家可以品尝豆沙的甜度，称出200g备用。
油皮的制作：把80克中筋面粉，10克糖，30克猪油，35克清水，依次倒入面包机。
面团揉成手套膜状态，盖上面包机醒10分钟。
10分钟后，将油皮再分成10份，切记分好的油皮用保险膜盖好。
制作油酥：低筋面粉80克，猪油35克一起放入盘中。将两种材料用手揉均匀，不要着急，慢慢揉就成团了。揉好的盖好保鲜膜醒10分钟，我没有保鲜膜了，盖的保鲜袋也是一样的。
油酥也分成10份，用保鲜膜盖好。
将豆沙分成10份，每份20克，盖上保鲜膜待用。
将一个油皮圆球压扁，油酥放油皮中间。
油皮慢慢把油酥包起来，做到完美收口，将10个一起做完。
把油皮包裹油酥的小圆球擀成牛舌状态。
向一头卷起来，重复用擀面杖擀成牛舌状态，再卷起来，这个动作重复2次，用保鲜膜盖住醒20～30分钟。
30分钟后，将面皮这样对折起来，用手捏紧。
擀成面皮，把豆沙放入面皮中间。面皮慢慢收口，把豆沙包完整包在里面。
把收口朝下放入烤盘上，这样更美观，取蛋黄放入碗中打散（只要蛋黄）用刷子轻轻刷上一层蛋黄，最后撒上黑芝麻做点缀。
烤箱上下火预热170度，中层烤30分钟就可以出炉了。
做成了。