改良鸡蛋酱

用料  

改良鸡蛋酱的做法  

1. 黄豆酱+甜面酱，三比一和匀，加水一比一和匀，备用

2. 炒鸡蛋，炒碎，嫩一些，备用

3. 尖椒切碎丁，葱花切碎，备用

4. 热油放一半葱花，放酱，小火炒，两分钟，加鸡蛋碎，两分钟，小心烹溅，加尖椒碎和剩下一半葱花，断生即可。