简单超软0添加牛奶白吐司-松下面包机105
不是原创的单子,自己在程序和原料上稍作了调整。做了不下20次,0失败,超级简单,口感超软,适合口味清单,搭配蛋黄酱或果酱,适合做三明治的白吐司。而且原料都是普通的原料,无其他添加,用量都很健康,反正我是超级喜欢吃,全家都喜欢!
面粉我感觉金像最好用,白而软;进口的也都不错,但总体会偏硬一点;黄油用量不多,10-15g都可以,所以牌子无明显差别;没牛奶用奶粉也是一样的,水量自己控制好。
用到了松下面包机2个功能,可以使用预约,简单又好吃,基本每周1-2个,我都不想换别的方子了。
有空就试试吧。
用料
金像高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 120克 |
鸡蛋 | 1只 |
总统黄油 | 10克 |
糖 | 20克 |
盐 | 4克 |
安琪酵母 | 3克,分两次,每次1.5克 |
简单超软0添加牛奶白吐司-松下面包机105的做法
留1.5克酵母,其他原料全部放进面包内桶。不用纠结放的先后顺序,我都试过,没差。
使用12号面团功能,15分钟。面包机会自动揉面,把所有原料都揉在一起。如果赶时间,一般8分钟就够了,我都是在还剩下7分钟的时候长按取消然后预约的。
揉面的时候可以打开盖子看里面的情况,特别是前几分钟,我通常会看面粉揉的情况,可以根据面粉的干湿度添加牛奶或者面粉,特别适合新换面粉的时候,干湿掌握不好可以补救一下。揉好的面团就是这样,基本桶内没有面粉残留,很干净就可以了。
然后就可以预约时间了,注意!预约前不要忘记把最早剩下的1.5克酵母放在酵母盒里面!千万别忘了。
选择2号软面包功能,烤色淡,如果有加料就按正常操作,然后就预约时间,按下开始。早上你就会被扑鼻的面包香围绕了!多一次发酵,多一次揉面,面包就发得很高,口感更软了!
切开的样子,完美的面包组织!
小贴士
我方子的宗旨就是不纠结,不纠结用量,根据实际情况和口味调整;不纠结品牌,我能力范围能买的最普通也最好的原料;不纠结时间,随时能吃的才是好面包。最后感谢松下,科技改变生活,带来越来越人性产品和越来越舒适的生活。
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