稀里糊涂诞生的软欧包
我妈说我之前留的老面再不用就要坏了…然后我没看食谱胡乱堆了两个欧包出来!本着能用就用的精神把晚饭剩的蒸山药蒸🍠也塞里了👻
结果意外的是我做过最成功的一次(因为我每次都乱来不够准确所以之前总有小遗憾
老面团:一块(上次做欧包留下来的)
主面团:
全麦300
牛奶100 (大概吧)
酸奶100
红糖25
橄榄油12
酵母3
葡萄干一大把
核桃一大把
黑芝麻一大把
水果坚果即食麦片一碗 (买回来都不吃,再不用该过期了…)
然后都放到面包机让它揉成团,干了就加点水,太湿就加点全麦粉(看着整)
就这样吧我也是瞎搞的…
给自己存个档希望下次做的出来!
谁真的照着做失败了也不要找我,我连半吊子都算不上😂……纯属碰运气在玩
用料
全麦面粉 | 300g |
牛奶大概 | 100 |
酸奶 | 100 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
红糖 | 25克 |
黑芝麻 | 一把 |
核桃 | 一把 |
橄榄油 | 12克 |
葡萄干 | 一把 |
水果坚果混合麦片 | 一碗 |
山药红薯 | 随意做馅 |
红豆/黑豆陷 | 随意做馅 |
老面团 | 一块 |
稀里糊涂诞生的软欧包的做法
把除了做馅的材料一股脑都放到面包机里让它揉成团(几分钟)
主面团成团之后加入老面团(我是上次欧包留了一大块)再让它揉成团,面包机自动生面团的功能(自己会揉三次发酵三次
然后取出湿了就加点面粉,干了加点水,看着来
然后分几份随意,把面团擀成饼卷里陷然后送烤箱70度发酵1小时。再175度再烤25分钟…大概就这样吧…
就这样吧我也是瞎搞的…自己掂量着搞好了…我纯属碰运气😂……做失败了也不要找我,我连半吊子都算不上……
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