肉松馅华夫饼(面包机+早餐机)轻松~
新入手的早餐机,几年前的面包机,今天尝试了绝美搭配,简单好吃,用我十年烘焙的功底,第一次写方子,我觉得应该没有人会失败。动起来!!!
用料
低筋面粉 | 175克-180克 |
鸡蛋(50克) | 1个 |
糖 | 25-30克(不算甜,喜甜再加) |
色拉油、橄榄油、黄油都行 | 25克 |
酵母 | 2克 |
水或牛奶 | 45克 |
盐 | 1克 |
肉松 | 50克 |
沙拉酱 | 5汤匙(15克的烘焙勺) |
肉松馅华夫饼(面包机+早餐机)轻松~的做法
不好意思,图片跟此方不符,实在没照片了。哈哈哈~~~
所有材料丢进面包机,用手会很黏,不管不顾丢进去即可。开启揉面功能。咋个开,各个面包机设置不同。揉面10分钟,光滑就行,面包机干干净净。注意不要出筋出膜。不能揉久了。可怜我的松下面包机太高级,不能单独选择揉面和发酵功能,只有几分钟后拿出面团,让面包机空转。直到开始发酵功能。
发酵同时,做肉松馅儿。面包机肉松的方子很多,随便找一个试试。自己做的肉松,加5汤匙沙拉酱,混合能捏成团即可。黏黏糊糊的肉松馅儿才好吃,肉松团会粘手。
觉得沙拉酱少了再加点儿,湿了再加肉松,反正剩下的可以直接吃了。哈哈发酵好的面团大概320克,分成10个。包入一坨肉松馅,收口捏好就行。收口向下,早餐机刷油,放入早餐机。揉一个烤一个,节约时间。
3分钟偷看一眼,颜色合适就拿出来。早餐机不同,功率不同,时间也不同。喜欢脆时间长点儿,喜欢软时间短点儿,时间也不同。所以,3分钟只是我喜欢的状态。
你绝对不知道有多好吃,除非你做了。交作业的兄弟姐妹,我将不胜感激。第一次写方子,有问必答,态度端正。
小贴士
盖早餐机盖子的时候别压,让盖子自己降落,这样不容易压露馅儿。
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