肉丸豆腐砂锅煲
天气逐渐转凉,我家餐桌上经常出现的就是各种砂锅煲了。砂锅炖的菜总是会香一些,热乎乎的吃下去,暖胃又暖心。
用料
老豆腐 | 430g |
珍妮珍馐黄瓜鲜肉儿童肉丸 | 9个 |
蒜叶 | 3g |
生抽 | 2大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
盐 | 少许 |
玉米油 | 适量 |
热开水 | 适量 |
肉丸豆腐砂锅煲的做法
准备好食材;
老豆腐冲洗一下用厨房纸吸干表面水分;
切成小块;
锅热后倒入适量玉米胚芽油,放入豆腐块煎至两面金黄,期间记得翻面;
煎好全部放入砂锅内;
锅内继续倒入珍妮珍馐黄瓜鲜肉儿童肉丸煎至两面金黄;
然后肉丸也倒入砂锅里,再加2大勺生抽;
倒入适量热开水;
加热炖煮3-5分钟;
加入一大勺蚝油拌均匀;
继续炖煮一分钟后关火,加入适量盐调味,撒入蒜叶即可;
小贴士
1.豆腐要选用老豆腐;
2.炖煮时间根据自己的喜好调整;
3.盐不要放太多,因为生抽本身就有咸度,喜欢上色深的可以放少许老抽调色。
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