爱自己系列—巧克力涂层花生小酥
边吃边写,爽啊!!!好酥啊!
用料
低筋面粉 | 130g |
黄油 | 90g |
糖 | 60g |
蛋黄 | 2个 |
花生 | 50g |
黑巧克力 | 适量 |
爱自己系列—巧克力涂层花生小酥的做法
花生先放锅里炒香,不要放任何东西,就干炒。可以增加花生的香味。然后放砧板上用刀切成自己喜欢的碎度。
黄油切小块用微波炉叮10秒,(别叮长了…因为叮化了还有在放冰箱里冷冻…呃…比如,我。)加糖粉用蛋抽搅打到颜色有点发白,体积膨大一丢丢。然后分两次加入蛋黄,每次都要完全混合后再加。记得留一点点蛋黄,用在最后刷在小小酥表面。
加入过筛的低筋面粉和花生碎,我还加了点花生酱。搅匀。
搓成球,压扁,涂蛋液。烤箱预热175度,烤15分钟。每种烤箱不一样,烤到表面上色就可以啦~
黑巧克力隔水加热,方子上写的“适量”,是因为…我也不知道我拿了多少。大家看着办吧…哈哈哈哈,我往里面加了点水…建议别加,冷了凝固不了…唉~因为做了巧克力涂层,如果怕甜的朋友可以减点糖。
摆盘…记得摆美一点,别学我…
小贴士
不要太甜的朋友记得一定要减糖,或者用可可含量60以上的巧克力…但!我!就!喜!欢!甜!啦啦啦
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