四种芝士鸡肉千层面

用料  

四种芝士鸡肉千层面的做法  

1. 先做酱汁。锅中倒入橄榄油，中火热锅，倒入鸡肉翻炒5分钟左右，变成棕色就倒入剁碎的洋葱和大蒜，再倒入番茄膏翻炒5分钟，洋葱软了就倒入干白继续翻炒5分钟左右，吸收了就倒入3杯水、剁碎的番茄、香叶、欧芹、1茶匙盐、1/4茶匙胡椒粉煮开，转中小火咕嘟50分钟。用铲子将煮软的肌肉铲碎，再煮20分钟，让汤汁变得非常浓稠，捞出香叶扔掉。

2. 准备千层面。预热烤箱到175度。坐一大锅开水，加组两眼，倒入千层面，按包装说明煮到接近熟，捞出沥干，淋上橄榄油备用。

3. 这期间处理羽衣甘蓝，去蒂，叶剁碎，装入一个微波炉隔热碗里，倒入半杯水和一小撮盐，包上保鲜膜转5分钟，然后沥干，过冷水后挤干。倒入鸡蛋、力可达乳酪、一半的帕尔马干酪和欧芹搅匀，再加半茶匙盐和一小撮胡椒粉搅匀。另取一碗，倒入马苏里拉芝士、asiago芝士和剩下的帕尔马干酪粉搅匀。

4. 将3/4杯酱汁倒入一个13cm X 23cm的烤碗中，刮平表面。然后铺上1/3的千层面。在千层面上铺上一半的羽衣甘蓝混合物，然后再倒入2杯酱汁刮平，撒上1/3的芝士混合物。再铺上1/3的千层面，将后面的步骤重复一遍。最后将剩下1/3的千层面铺上，剩下的酱汁刷上，剩下的芝士倒上。

5. 将烤碗送进烤箱，顶上盖一张锡纸，烤40分钟后揭掉锡纸，继续烤25分钟后取出。晾30分钟后上桌。

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