肉酱千层面
昨天做了牛肉酱意粉,牛肉酱正好有留下的,今天吃千层面。
用料
黄油 | 35克 |
面粉 | 50克 |
牛奶 | 300cc |
马拉里苏芝士丝 | 300克 |
面皮 | 8片 |
复合香草 | 2克 |
黑胡椒碎 | 1克 |
肉酱千层面的做法
奶油小火化
一边把面粉放下去一边搅
搅成糊状
加牛奶,用搅拌器或者打蛋器搅拌
加香草和豆蔻粉
加黑胡椒粉,加一点盐
搅到收汁成糊状
烧热水把面皮放下去马上关火,面皮过下热水就行了,煮了反而容易碎
一层牛肉酱(牛肉酱煮法可以参照我的意式牛肉意粉酱)
铺面皮,第一层横放的,那第二层就竖放,交叉放才成一整块
铺上红酱(牛肉酱)
再铺一层白酱,再撒一层马拉里苏芝士丝
再铺面皮,然后依然一层红酱一层白酱一层芝士丝
最后一层红酱,一层白酱
顶上这层芝士丝可以稍微多撒一点,我是正好用到这就没了
烤箱中层200度,烤30-40分钟,再放上层烤十分钟出炉
好吃又好看,在家隔离期间,变花样给娃做吃的。
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