小象麻糬包,把小朋友迷住了
是不是萌哭了?
小白象,小粉象,小红象,排排坐!
做完都舍不得吃啦!
用料
面团材料 | |
低粉 | 300克 |
即发干酵母 | 3克 |
细砂糖 | 20克 |
水 | 160克±10克 |
红曲粉 | 粉色2克左右,红色5克左右 |
麻糬馅材料 | |
糯米粉 | 42克 |
玉米淀粉 | 12克 |
水(牛奶) | 72克 |
糖 | 18克 |
黄油 | 6克 |
小象麻糬包,把小朋友迷住了的做法
先制作麻糬馅,
麻糬馅原料中除黄油外的材料混合,
搅匀至无颗粒。放入微波炉中高火一分钟后拿出来看看,
基本变熟,只有上面一些白色的。
(没有微波炉可以封上保鲜膜用蒸锅蒸15-20分钟)用筷子搅匀后再次放回微波炉,
叮半分钟左右就全熟了。
如果加量制作需要时间更久,
可以叮一会拿出来看看。全熟后趁热放上一块黄油,
让黄油融化,然后放一旁等稍晾凉。全熟后趁热放上一块黄油,
让黄油融化,然后放一旁等稍晾凉。面团原料中所有原料混合均匀,
揉成光滑柔软的面团,
尽量揉的光滑,
最后蒸出来的表面才会光滑。把面团分割成50克左右的小剂子,
并把小剂子都滚圆,
放一旁盖上保鲜膜,
或干净的湿棉布松弛10分钟左右。松弛面团的时候把麻糬也分小份,
每份10-15克,不要贪多,
太多了最后蒸好的小象会吐的。
(同样在油纸上分割,
分割好的麻糬就放在油纸上。)取一个面团,
底下撒上干粉,
用手按扁。面团翻面后,
用擀面杖从中间向两边擀开,
擀成椭圆形,放上一颗麻糬馅。对折后轻轻压一下边缘收口。
用剪刀剪出小象的鼻子和尾巴。
鼻子稍大一些,尾巴小一些。
留一个小面团,
搓成拇指粗细,
切下5个小剂子,滚圆。擀成椭圆形后从中间切开做小象的耳朵。
全部做好后放入蒸锅中,
把鼻子凹出一点弧度,
尾巴也稍分开一点。
▼盖上锅盖醒发20分钟左右,
(室温25度左右,室温低时间需加长),
至小象看起来稍高一些,不会变大,
可以看切口的地方比发酵前要高。
冷水开始蒸,冒蒸汽后再蒸15分钟,
关火焖5分钟再开盖取出。取出后放晾网上,以免底部湿粘,
用食用色素笔画小象的眼睛和鼻子上的皱纹。
暂时不吃的可以冷冻保存,
解冻后加热一下就可以。是不是很简单又很可爱,重点是面一定要揉够,面揉好了面团才能听话,才能好整形,最后蒸出来表面也更光
更多菜谱可以关注“小葵姐姐”公众号,更新更及时
-
微波炉香肠茄子🍆一个字快!的烹饪做法,大厨教你详细做法
忙碌的日子做饭就追求一个速度了用料茄子1个香肠适量微波炉香肠茄子🍆一个字快!的做法茄子洗净滚刀切小块微波炉高火(我的是700w)3min香肠切丁铺在叮好的茄子上再高火叮2min加入酱料翻匀再叮30s我加了蒜蓉辣椒酱还有几滴麻油完成啦小贴士1.微波炉拿出来注意烫!我用...
-
五分钟快手烤翅–马克西姆勒芒微波炉的烹饪做法,大厨教你详细做法
微波炉做烤翅,超级方便又快速~味道也十分好吃,赶紧来试试吧用料翅中6只奥尔良腌料20克白芝麻3克五分钟快手烤翅–马克西姆勒芒微波炉的做法准备好翅中,泡水30分钟,这样可以除去腥味泡好的鸡翅,两面各划几刀,方便入味放奥尔良腌料按摩三到五分钟装入保鲜袋冷藏隔夜腌...
-
微波炉版凉皮的做法和图解,微波炉版凉皮怎么做更好吃
因为本人不会用热水弄凉皮,发现微波炉可以。所以上传给大家用料洗面我就不介绍第一步找一个平底的大盘子微波炉版凉皮的做法平底的大盘子用一张油纸剪的跟盘子底部差不多的园留一个小角好揭皮用用手指沾一点油涂抹均匀,然后用电饭煲的汤勺一汤勺的面糊抹平微波炉...
-
自制生椰乳 Homemade coconut milk的详细做法,自制生椰乳 Homemade coconut milk做法技巧
之前陆陆续续写过几个生椰乳的方子,今天还是决定重新写一个,用量和热量计算都详细一点,以备自己以后查看备注:去年瑞幸的生椰拿铁火遍全网,其实我根本没喝过,所以不知道本菜谱和原版有什么差别,总之好喝!低卡!使用生椰乳的其他菜谱:【可可椰椰】【拉花用热可可】用料椰...