微波炉紫薯蛋糕
用料
鸡蛋 | 两个 |
面粉 | |
泡打粉 | |
紫薯 | |
牛奶 | |
白糖 | |
食用油 |
面粉中加入泡打粉,拌匀。(比例是:1kg面粉加25k泡打粉)用多少看做多少蛋糕自己定。
面粉和泡打粉中加入温热的牛奶,紫薯蒸熟搅成泥,也放进去。(我用了一个中等大小紫薯)充分搅拌到没有面疙瘩为止。放置一边,我们去打蛋清。
只要蛋清,分离出的蛋黄加在步骤二的面糊中搅匀。放一勺白糖开始打,起泡可以再加一勺白糖打成奶油状,打得没有那么成型也可以。我用的是电动打蛋器
把打好的蛋清倒入之前做好的面糊中,上下搅拌均匀。倒入要放进微波炉加热的容器中,倒三分之二满就可以。记得提前在准备加热的容器内壁上抹食用油。(我用的是碗和纸杯)
高火加热四分钟就差不多了,可以看着它在里面膨胀起来拿出来看看,有点湿的话再加热一分钟。
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