肉末蒜蓉茄子（微波炉）

搬运自微博@深夜放毒少女

用料  

肉末蒜蓉茄子（微波炉）的做法  

1. 肉馅放入锅中炒散至变色，加入蒜末、葱末炒2分钟，加入料酒、生抽、辣椒粉，炒匀盛出备用

2. 茄子洗净放入微波炉，高火4分钟。取出后把茄子一分为二（中间不要切断），茄子肉表面划几刀方便入味

3. 把炒好的肉馅平铺在茄子表面，肉馅上打一颗鸡蛋，用筷子搅均匀

4. 再次把茄子放入微波炉，高火3-4分钟至鸡蛋熟透