【微波炉】蒜蓉肉末酿茄子
茄子一直都比较难处理,炒菜吧,油不能少放。干煸吧,费死了劲。又懒得用烤箱,于是开发了微波炉简洁版,发觉省时间省材料,主要是超级好吃!
两条长茄子,8小段,2人吃。
用料
长茄子 | 2只 |
猪肉末(没有可不放) | 少许 |
生抽 | 若干 |
蒜 | 2头 |
葱(最好是小葱) | 一丢丢 |
糖 | 少许 |
蚝油 | 可有可无(少许) |
香醋 | 一丢丢 |
【微波炉】蒜蓉肉末酿茄子的做法
茄子洗净,去两头。切段后,中间劈开,大概一条切4段(8片)。用刀划格子,但不要切断~
放入微波炉,高火叮6分钟,保持水分,半熟。
同时把蒜切成蒜泥~锅内放油,中火,油热后放入猪肉末进行煸炒,变色后,加入蒜泥,炒炒炒。出香味后换中小火,加入生抽(3勺),糖半勺,胡椒粉少许,蚝油如果有,放半勺。咕嘟咕嘟,出锅前点香醋一丢丢。
肉末蒜蓉盛出来后,均匀铺满每片茄子上。可以用筷子杵一杵,方便酱汁进入缝隙好入味~撒上葱花(小葱最好)
带酱料的茄子继续放进微波炉,大火5分钟,开吃!
小贴士
1.可以不放肉末,仅仅用蒜做酱汁,就已经超级美味了!
2.个人喜欢在酱料出锅前点一丢丢香醋,提味儿~
3.感觉还能加粉丝,类似蒜蓉粉丝,味道应该也不错~下次试试哈!
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