蒜蓉微波虾 厨房入门菜
只需要微波炉就可以做的虾,没有油烟,特别好上手,适合厨房新手,卖相和味道都不错哦
用料
虾 | 500g |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 半头 |
生抽 | 4勺 |
白酒或料酒 | 半勺 |
盐 | 3g |
糖 | 5g |
醋 | 半勺 |
蒜蓉微波虾 厨房入门菜的做法
虾 洗净挑虾线后码盘。对于新手来说掌握不好开背,可以用一根牙签插入中间的虾节从背部挑出泥线。
葱姜只要少量切末,这道菜主要靠蒜蓉提味
生抽这样的大勺,4勺左右,基本是淹没葱姜蒜末的高度
没有料酒了,我放的一点白酒,如果是料酒可以加一满勺
其实生抽已经够盐味,所以只加了小半勺盐
一点点醋提味,还可以加一小勺白糖
所有调料放好后加入凉开水调匀成一小碗料汁
料汁均匀浇在虾上,基本液体掩住虾的高度,腌制15分钟入味
放入微波炉,正常火力,3分半。我用的是微波炉专用鱼盘,有盖。一般盘子可以用保鲜膜覆盖以免高出料汁的部分过干。微波炉火力不同,可以选择三分钟之后取出看颜色判断是否再加时。虾还有青色的部分就说明没有熟透
完成,肉嫩味鲜,相比白灼虾更入味。适合刚学下厨的人露一手
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