零失败微波炉版豉油鸡
小朋友爱吃豉油鸡,不过我家附近都木有好吃的烧腊档,而且外面的🐔我又怕有激素,楼下有间卖0激素的🐔档,所以我决定自己试试做,之前试过很多都是失败收场,这个方法源自我一个客户的改良配方。非常简单哦!吃饭前十五分钟,即可享受嫩滑的豉油鸡!
用料
新鲜鸡半只 | 511g |
生抽 | 45 g |
老抽 | 5g |
白砂糖 | 8g |
减盐耗油 | 18g |
姜蓉 | 8g |
零失败微波炉版豉油鸡的做法
新鲜鸡半只,重量显示给大家是希望对后面添加调料分量有帮助。
清洗干净后,晾干水,几分钟就可以。
生抽45g
老抽5g
减盐耗油18g
黄砂糖8g
生姜8 g,剁成蓉。
把鸡以及以上材料放入一个有盖而且可以入微波炉的容器中,用手抹匀。
盖上盖子,放入冰箱,腌制至少一小时。越久越入味。
开饭前十五分钟拿出来,放入微波炉,高温十五分钟即可。
拿出来,打开盖子装盆,刀功好的朋友可以斩件,我家习惯用剪刀剪开。
上盆,倒入汁。
剪刀剪成方便吃的大小!嫩滑多汁!
小贴士
1.容器最好用有盖,如果没有,可以用可入微波炉的保鲜膜。我也试过用深的大碗装住,然后用碟子盖,不过水分容易干,出来后没那么嫩滑。
2.黄砂糖可以用白砂糖代替,其他调料也是适当调整。黄砂糖会比白砂糖健康一些。
3.如果没减盐耗油,可以用普通耗油代替,但是豉油要减一些,否则太咸。
4.根据自己口味可以+洋葱,芹菜,柠檬,迷迭香下去一起叮。
5.腌制时间要一小时以上,我一般早上买菜回来处理好,就开始腌制,晚上六点左右叮。
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