【微糖】零失败微波炉版戚风蛋糕
大家好,我是微糖小朱。一年一度的七夕就快到了,相信很多汉子和妹子都在苦恼该送意中人什么礼物,不如跟着小朱一块做戚风蛋糕吧,甜蜜的蛋糕绝对能让ta感受到满满的爱意。
用料
蛋黄 | 4颗 |
蛋清 | 4颗 |
低筋面粉 | 100g(可用80g中筋面粉+20g普通面粉代替) |
砂糖 | 100g |
牛奶 | 80g |
食用油 | 48g |
纸杯 | 数个 |
【微糖】零失败微波炉版戚风蛋糕的做法
将食用油、牛奶加到蛋黄中,并搅拌均匀。
将砂糖加入蛋清中,并打至湿性发泡。所谓的湿性发泡,就是当我们提起打蛋器时,蛋清可以微微地下垂。
将三分之一的蛋清加到蛋黄混合液当中,搅拌均匀,再把它倒回剩下的蛋清当中,一样搅拌均匀,注意不要太大力,以免消泡。
将面粉分成两次过筛加进去,第一次加进去之后就把它拌匀,之后才能加入第二次。
将面糊舀到纸杯里面,五分满左右,填充进去后稍微地把它敲一敲。
将纸杯放到微波炉当中,设定30秒、中火即可。
将纸杯拿出,倒扣冷却。
最后可以依据个人兴趣,在蛋糕上放置水果。
小贴士
1.蛋糕从微波炉拿出时,须立即倒扣放凉。
2.微波炉一次只能放一个蛋糕。
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