家常煮粉
妈妈的味道,记忆中的味道。。。炎热的夏日,吃饭实属无味,来碗家常煮粉吧。。。
用料
老家米粉 | 250g |
猪肉 | 3元左右 |
上海青 | 2稞 |
蒜苗 | 1颗 |
香菇 | 6朵 |
姜 | 少许 |
家常煮粉的做法
买回来的米饭用清水泡两个小时,不要放热水里煮,那样容易碎了,用清水跑出来的粉更q,长
猪肉用淀粉,料酒,盐,生抽腌制下待用,香菇,青菜,蒜苗,姜,切好备用
锅烧热,倒油,放入蒜苗爆香,加入猪肉翻炒,炒至断生,加入香菇继续翻炒,加入青菜,炒一段时间后加入清水,烧开后加入泡好的粉干,加耗油,一点麻油,一点辣椒酱(这三者可要可不要),
尝下味道,快要起锅前加入鸡精。。。大功告成
小贴士
米粉买回来用清水泡,这样泡出来的粉更Q,更好吃
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