粟子鲜奶窝蛋

中秋前后都是吃粟子的好时候，而且也很容易买到。
面对栗子，去壳去皮是个难题，平时你是怎么去皮的呢?其实，不用泡盐水、不用煮，有个好办法只需要3分钟就可以轻易的去壳和皮。最重要的是不伤咱们的指甲！

用料  

粟子鲜奶窝蛋的做法  

1. 栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，放盒子或盆上（不用盖子），放进微波炉里中火叮3分钟，拿出来就可以很轻易剥去壳和皮了。最重要的是这个方法不伤手指甲！

2. 糖与鲜奶是不可以一起加热的，所以先把鲜奶加热晾到温热(40℃—50℃)待用。

3. 锅里放约6~7碗水浸过粟子稍高些，然后开火，水开后转中小火约煮30分钟，期间要看下是否煮干了或调成小火。粟子煮熟稍粉的感觉就放入冰糖【视个人的口味放适量冰糖】煮5分钟糖溶化后打蛋鸡下去，这时调到中火，把晾温的鲜奶倒入锅内盖上盖子关火。待10分钟后就可以开吃喽~！

小贴士

1、用两包鲜奶是2人份量，做好后每人大概2碗这样子。
2、粟子煮的时间视个人口感而定，有人喜欢吃粉粉的就煮的时间长些。
3、切记糖与鲜奶是不可以一起加热的，一定一定要先煮鲜奶放一边待用。
4、这样做出来的窝蛋很好吃，但前提是要鸡蛋新鲜。