简易版草莓大福
对糯叽叽的东西完全没有抵抗力!
国外家里没有蒸锅,糯米面团全靠烫熟~但是整个过程超级方便,重点是完全不粘手哦~除了最后锅有点难洗 不过我会负责的说明怎么洗锅~
这个菜谱大概能做10个大福 看草莓大小而定
用料
糯米粉 | 200g |
抹茶粉 | 5g |
淡奶油 | 80ml |
清水 | 120ml |
玉米粉 | 适量 |
草莓 | 8颗 |
红豆沙 | 200g |
糖 | 30g |
葡萄籽油 | 10g |
简易版草莓大福的做法
糯米面团准备:
1. 将清水,淡奶油,糖倒入锅内煮沸,煮沸后加入葡萄籽油搅拌均匀。
2. 混合糯米粉和抹茶粉。
3. 将混合好的分类倒入煮沸的锅中,离火搅拌。
4. 开始烫面粉! 离火搅拌再放在火上搅拌。 重复这个动作直至面团烫熟,大概10分钟就好了。准备一个碗,在碗内刷一些油。再将烫熟的面团全部放进碗里,再在面团表面刷油,防止面团冷却时变干。开始下一个步骤~
1. 将草莓去蒂洗净,放在厨房用纸上将水分吸干。
2. 取一勺红豆沙在手掌压平,将草莓放在桌上,把压平的红豆沙放在草莓的尖尖上,顺势裹住草莓,底部不要包红豆沙 不然切出来就不美了!取一小块面团放在保鲜膜上,上面再覆盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成小面皮,可以开始包大福了!!
取一些玉米粉,在微波炉里转30秒,拿出和一下之后再转30秒。作为大福最后需要裹的面粉。
最后胖嘟嘟的大福就好了!大福要冷藏至少20分钟更好吃,这样草莓的味道红豆的味道才会和糯米团充分融合~ 但是要进冰箱的大福们一定要用保鲜膜裹好,这样面团才不会变干~
开始享受大福吧~
小贴士
来吧,告诉你们怎么洗锅。
用完锅一定一定马上放满热水,然后等所有事情做完了,把锅里的水倒掉,稍微清理一下,再装半锅水一直煮,然后粘在锅底的面团就掉了~
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