工薪族燕窝
燕窝的营养价值不用多说,自然是极好的。但是即食燕窝和燕鲍翅酒店都不是亲民价格,想美容进补的朋友们不妨跟我一样自己动手吧!买干燕盏,自己泡发,多煮。
燕窝每日食用量在1-5g为宜。
少于1克没有作用,多于5g吸收不了。
每天食用也没有必要,每周3-5次,每次2g是比较好的选择。
燕窝空腹吃效果最佳,清晨或晚上10点以后为较好食用点。推荐早上。
用料
燕窝 | 1盏 |
纯净水或矿泉水 | 适量 |
纯牛奶 | 200克 |
工薪族燕窝的做法
取一盏燕窝称重,计算食用天数。每天2-3g即可。这只7g就可以吃3天。
称好的燕盏放到碗中加入纯净水或者过滤后的自来水泡发。(北方没有装净水器的,最好买一个碧然德净水器)燕窝的泡发和多煮都要用软水,就是不容易有水垢的水。
泡发4小时左右,燕窝体积会变大3-4倍。泡发率越高越是好燕窝的标志。泡软后燕窝很柔软。
再准备一碗软水,把燕窝按纹理撕成小条再新水里涮掉燕毛。
再将小燕条撕成小细丝,放入炖盅。炖盅里放少许软水,方便燕窝丝沾到手枪不掉时涮手。撕细是为了每天取食克数更精确。及时的或者酒楼里的都比较粗是因为每份含干燕窝量在3-5g。每日吃的少就需要撕细点。燕碎搓开就好。两头的燕角需要点力度搓并撕开。这个过程中也要挑燕毛。
燕盏全撕好,如果觉得还有很多燕毛就再过一遍水。我一般就挑毛到这种程度,讲究的还可以再上镊子。在炖盅加水没过全部燕窝并超过2cm
称加水后的燕窝重量。提前要把炖盅重量称好才能算出燕窝加水的重量,除以食用天数就是每日早上取食的量哦!
(燕窝水炖盅重量-炖盅重量)÷食用天数(干燕窝量决定)=每日取食量
算出来可以写到小贴纸上。用燕窝小炖盅,锅底加好水。选择燕窝档,时间选20-30分钟即可。
炖好后不掀盖(第一次好奇可以看看😏)裹上保鲜膜再崩上一个皮筋儿密封好放入冰箱备食。如果是晚上食用可以直接取出一次的量再做密封。
早上取食的时候要拿一个干净的勺子称取。所以小称是吃燕窝必备的。清水炖的燕窝可以密封冷藏存放3-5天。炖好的燕窝没有干燕窝的腥味,晶莹剔透,口感Q脆。
算重量的时候,别忘了减掉容器的重量呦!
最简单的方法就是加入纯牛奶。放入微波炉大火加热一分钟。
如果早上时间充足,可以将牛奶,红枣,枸杞冰糖炖煮,最后加入燕窝一分钟起锅。口味更好。
小贴士
本人工薪上班族,晚上九点后不进食。所以燕窝都是周日下午泡发,晚上炖好放凉入冰箱每天早上取用。想少花钱又美容就要费人工。挑燕毛撕燕盏基本上要一个多小时。所以早上现吃现煮很难实现。
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