超简单快手的微波炉叮溏心荷包蛋
这个方法是在日剧【昨日的美食】里学的,很快手~现在几乎每天早餐都得有个鸡蛋,每次时间不够就用这个方法来叮个溏心荷包蛋,全程下来也就两分钟吧。
❗❗❗❗❗切记不要用“高火”,蛋白会全爆开,要用“中高火”,“中高火”不是“高火”的意思😖没有“中高火”的就用“中火”吧~
用料
鸡蛋 | 1个 |
水 | 10克 |
超简单快手的微波炉叮溏心荷包蛋的做法
小碗里倒入约10g水
一个鸡蛋磕入碗里,用筷子戳一下蛋黄(冷藏的鸡蛋拿出放置约15分钟比较好),为安心一点,可以多戳个1~2下!!!
盖上保鲜膜,微波炉中高火叮50-70秒,具体看状态(鸡蛋一般冷藏拿出来放置一会好点,常温鸡蛋时间就短些),也叮过90秒左右。
***根据有网友的经验,保鲜膜需要戳洞,我一般就盖保鲜膜时边上留一点边边便于透气。***完成~这样的状态蛋黄已不会流了。
小贴士
❗❗❗❗❗切记不要用“高火”,蛋白会全爆开,要用“中高火”,“中高火”不是“高火”的意思😖没有“中高火”的就用“中火”吧~
刚开始可能把握不好时间问题,这个也没有绝对标准的时间,都要靠当时鸡蛋的状态和微波炉的火力,可以观察蛋黄,想要流动的就时间短一点,想要凝固一点时间就长点,可以自己十秒十秒地加时间。
戳了蛋黄,有时蛋白也会有一点爆,盖了保鲜膜一般问题不大,就是胆小,爆的响声我时常会有点怕,但不会像叮带壳蛋那样爆炸【虽然永远也不敢试,大概知道多危险】。我的经验就是别用刚冷藏拿出来的鸡蛋,起床先拿出放置十几分钟等其它食物做好要吃时再做,很快的。
另外我觉得除了冷藏鸡蛋与鸡蛋熟的时间有关,鸡蛋新鲜度也有关,越新鲜的感觉熟的时间更短。
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