姜汁年糕
一直都很喜欢吃姜汁年糕,做了好多次,糯米粉和粘米粉的比例为2:1,这个比例出来的年糕软硬度适中,我挺喜欢的。这次认认真真的拍下照片,写下教程分享给大家。
另外,如果姜汁换成水,就是普通的红糖年糕了。大家可以试试。
用料
A | |
姜汁 | 150克 |
B | |
水 | 225克 |
红片糖 | 225克 |
C | |
糯米粉 | 300克 |
粘米粉 | 150克 |
D | |
温开水(配方外) | 适量 |
姜汁年糕的做法
先准备好150克姜汁。糯米粉和粘米粉混匀备用。
225克的红片糖用225克水煮溶,这个时候红糖水是滚烫的,老妈教我做年糕时的红糖水不能滚烫的时候倒到粉里,要放一会再倒进去。我放一30秒。
红糖水倒入到粉中,拌匀。
接着倒入姜汁,用手抓匀。
抓匀到用手抓起粉浆,粉浆会自由顺滑的落下(我配方的量一般都OK了,不会太干,如果粉浆不会下落,就加入适量的温开水调)。
将调好的粉浆倒入抹了油的8寸披萨盘中,刚好一盘。
水开蒸30分钟左右,用干净的筷子插中间,提起筷子,筷子不粘,就证明年糕熟了。
蒸好的年糕放凉后,放冰箱保藏(保藏后年糕会变硬),想吃的时候,可以切块用微波炉叮热吃,也可以用锅煎,我喜欢用煎的,会很香。
-
超简单拉丝红薯微波炉的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料红薯2个黄油一小块克拉丝芝士尽量多一点片超简单拉丝红薯微波炉的做法红薯蒸熟,按压成泥加入小块黄油,把黄油埋在里面最后撒上拉丝芝士,尽量多一点,拉丝更成功放微波炉中高火两分半不要超过三分钟简单的拉丝红薯就好啦小贴士这是我中午吃剩的红薯,晚上就搞了这...
-
喵喵简单微波薯片的做法和图解,喵喵简单微波薯片怎么做更好吃
疫情封控第30天继续做好吃的。用料土豆1个盐适量喵喵简单微波薯片的做法土豆清洗干净。去皮切薄片(厚度1mm左右)。表面撒盐适量。微波高火三分钟。翻面。再高火二分钟。冷却后装袋即可。小贴士根据自家微波炉情况适当调整加热时间。...
-
素焗意面食谱做法大全,超简单的素焗意面做法步骤
用料蒜瓣洋葱西兰花速冻混合蔬菜西红柿切达干酪脱脂牛奶意面红酱意面(Fusilli)素焗意面的做法沸盐(两勺)水煮意面,时长依据意面包装说明,时不时搅拌等意面的时候:蒜切片洋葱切丁西兰花洗净掰成小瓣,放微波炉里转三分钟速冻混合蔬菜从冰箱里拿出来化着面煮好了,捞出来控...
-
五分钟快手烤翅–马克西姆勒芒微波炉的烹饪做法,大厨教你详细做法
微波炉做烤翅,超级方便又快速~味道也十分好吃,赶紧来试试吧用料翅中6只奥尔良腌料20克白芝麻3克五分钟快手烤翅–马克西姆勒芒微波炉的做法准备好翅中,泡水30分钟,这样可以除去腥味泡好的鸡翅,两面各划几刀,方便入味放奥尔良腌料按摩三到五分钟装入保鲜袋冷藏隔夜腌...