红糖冬瓜膏

冬瓜膏也是一种馅料，可以用来直接包馅做冬瓜酥。也可以用来加上五仁做五仁馅。一次可以多做一点，这样用时从冰箱冷冻室取出，就十分方便了。
制作的时候，冬瓜要打成蓉，如果有榨汁机最好，如果家里没有榨汁机，用料理机打成蓉后，再用沙布挤干水份，再来炒制就比较方便了。

用料  (成品约500克)

红糖冬瓜膏的做法  

1. 准备冬瓜

2. 冬瓜皮和内籽去掉切小块

3. 然后用榨汁机榨汁

4. 留下冬瓜蓉备用。（800克）

5. 将冬瓜蓉倒入锅中，（不能是铁锅）

6. 然后倒入麦芽糖，还有红糖（红糖是上色，也可以不放）

7. 再倒入白糖

8. 然后倒入盐

9. 炒至快干时，加入黄油

10. 继续炒成团状即可

11. 做好的馅料可以直接包馅用

12. 也可以分成小块，放冰箱冷冻室，随用随取

小贴士

1、如果不喜欢颜色，可以不放红糖。
2、炒的时候火力不要大