蛋羹（布丁感）

用料  

蛋羹（布丁感）的做法  

1. 打鸭蛋入小碗，加热水，蛋液和水1：1，加生粉，搅拌。

2. 水烧开，中火蒸，大概30分钟左右，上层凝结。（为什么这么久？）

3. 寿司酱油加水，调淡。

4. 酱油浇在蛋表面。

小贴士

加生粉后，水波蛋变成鸡蛋布丁的口号感。鸭蛋的腥味没有去除，可以考虑老酒？调味料可以在蒸蛋之前就加入？