像婴儿屁屁般柔软弹嫩的焦糖布丁

弹弹软软的焦糖布丁🍮，重点是细腻到零毛孔，就是好吃！

用料  

像婴儿屁屁般柔软弹嫩的焦糖布丁的做法  

1. 🥛+细砂糖煮至微开后关火晾凉待用

2. 边加热边搅拌均匀至糖完全溶解

3. 大概这种状态就可以关火了

4. 接着来熬焦糖，细砂糖+水（注意⚠️不要搅！）

5. 熬制咖啡色即可关火

6. 倒入碗底，不需要买专门的模具，我用的家里的小碗，口不要太宽（当然前提是你确保碗是可以入烤箱的就行）

7. 鸡蛋中加入香草精，打散搅匀

8. 将蛋液倒入牛奶中

9. 过筛

10. 二次过筛，更细腻哟

11. 倒入小碗中

12. 包上锡纸，烤盘中加一些热水，入预热好的烤箱150-160℃左右烤45-50分钟左右，（我用的迷你小碗）根据你用的模具调整（大碗可以180-200摄氏度烤45分钟左右）

13. 脱模，用刮刀沿着碗壁划一下，很容易就分离了完全不会粘的

14. 倒扣

15. 成品,细腻的木有毛孔捏😁

小贴士

过筛两次，不要偷懒哦，这样才能细腻零毛孔
水浴法，加热水
具体的烤制时间根据自己的模具和烤箱调整，可以用牙签试试熟了没
真心不需要专门去买模具，家里的小碗，碗口不要太宽就ok了。（当然前提是你确保碗是可以入烤箱的就行）
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