Q弹如婴儿的小屁股 【红糖鸡蛋布丁】

3.5英寸布丁碗*3的材料

用料  

Q弹如婴儿的小屁股 【红糖鸡蛋布丁】的做法  

1. 赤藓糖醇加入牛奶中小火煮开至糖溶解倒出，筛2-3次（为了更嫩滑）晾凉备用

2. 红糖与水煮焦糖，微微变色关火

3. 焦糖倒进碗底（倒进碗底前用黄油先涂抹碗的内部

4. 鸡蛋打散并滴入两滴柠檬汁防腥，再筛两到三遍为了更嫩滑。烤箱预热170度

5. 将筛好的牛奶和鸡蛋混合后倒入碗中

6. 碗上盖上锡纸，放入加满冷水的烤盘中，放入预热好的烤箱中，170度烤40分钟

7. 可以趁热吃也可以放入冰箱冷藏后吃，冷藏5小时以上，拿出是口感顶峰

8. 卖相不好，但是把下面的红糖拌起来真的好好吃！