“记录”菜鸟双皮奶&布丁
嘻嘻嘻,照样感觉是应该做点啥来证明自己日子没有白活的一天。老爸老妈出去买东西了,不想出门且刚起床的我决定做这个甜点来霸占厨房!
大概一个小时完成,突然感觉自己笨手笨脚的🐒🐒
对了,再说一句,做之前我真的看了几个菜谱,好苦恼啊,大家用量不一样,感觉大家不用担心用不完材料的???而且我真的不想用那么多个碗(难洗),也怕失败(做太多好难收拾),so,这个阶段最头疼了!
3.15做
用料
纯牛奶(家里只有这个,刚好用完一盒啊!) | 250ml |
鸡蛋 | 1个(后边拍有大小图 |
糖 | 适量 看自己喜欢吧,我放了半小勺 |
白醋 | 少许滴 |
“记录”菜鸟双皮奶&布丁的做法
最终决定我基本只有这几个容器和小奶锅电饭锅
一盒奶量一下两个碗是不是能装的完,结果刚刚好,然后倒到小奶锅
这么大的一个蛋!足矣
等周边冒小泡就可以了的,煮过火了……周边好多奶皮起来了,还得刷锅
倒到小碗里静置就会看到一层奶皮,找个边边掀开
倒到另一个碗跟蛋清搅拌,原来静置的碗也要留一点牛奶托住奶皮
没有那种塑封膜,就拿一次性袋子撕开封上扎个揪揪,然后拿牙签戳孔洞
蛋黄按蛋清流程继续,倒了些白醋吧
因为之前失策想过滤泡泡结果哈哈哈,就直接牛奶和蛋黄搅拌吧
放到锅里蒸,一锅放不下机智的我分了个隔层。隔水蒸个几分钟,蛋白较容易熟,其实应该把蛋黄放下面的吧。
拿出来静置,还可!
布丁也可!
合照,蛋黄过滤了没有皮的布丁,蛋白的还稍有成效~
吃一口还可接受
小贴士
总结:
1.塑料袋还是不如膜好用,那种硬撑吧,也可能蒸久了些,有水滴积在袋子上,有点擦到双皮奶的皮。
2.看到泡泡不要过滤,不会有影响的,倒的时候大多数泡泡都留在碗底,反正我个人是这样,下次不要多想啦。
3.不要质疑,吃起来还是可以的,没有影响的时候继续大胆做实验吧!
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