入口即化的北海道气球布丁,抖音百万播放,其实只要4步而已,小白都会做
说起北海道,就不得不提到北海道牧场出产的牛乳和由它制成的各种北海道特产,其中就包括最近在代购那里被问到头秃的北海道气球布丁了,奶味香浓,纯而不腻。
这款气球布丁,可以说是真正的“北海道限定”,使用当地牧场出产的新鲜牛奶、严格的冷藏条件下保存,因此保质期非常短,即便是去旅游也只能在当地享用,很多人回来后都对这款布丁念念不忘。
这款从日本北海道火到大天朝的人气甜品,看起来就像一颗饱满圆滚的气球,非常可爱~奶香诱人的布丁冰冰凉、软嫩嫩,看着心口要化了。要知道原版布丁4枚就要将近90软妹币,根本就吃不过瘾啊!自己在家一次做上8、9个,吃到爽!
用料
见步骤图1 |
入口即化的北海道气球布丁,抖音百万播放,其实只要4步而已,小白都会做的做法
材料表
将过筛好的糖粉倒入牛奶和淡奶油的混合液体中搅匀,然后将奶粉倒入混合液体并搅匀。
将适量的炼乳倒入混合液体中搅匀,然后将搅拌好的混合液体加热,一边搅拌一边加热至初沸,晾凉几分钟后将泡好的吉利丁片加入其中至融化,放置一旁晾凉。
将放凉的液体倒入农夫山泉小口瓶里,将气球套在口部
然后将气球挤满并扎紧气球口,放入冰水中泡着,再放入冰箱冷藏2小时(为了让气球变得更圆)。
将60g白砂糖放入锅中搅拌加热至融化,加入200g烧开的水、再加入140g白糖,小火慢煮40分钟左右。
将焦糖浇在冷藏后取出的布丁上即可食用。
小贴士
Q:奶粉放多少?
A:奶粉一般是10-15g,喜欢奶味浓的可以加多一点量。
Q:可以做成抹茶口味的吗?
A:可以的,加入10g的抹茶粉即可。
Q:为什么分两次放糖?
A:因为一次性放太多糖容易糊。
Q:熬好的焦糖如何存储?
A:熬好的糖用密封的瓶罐装起来即可,糖的含量很高,可存放1-2月。
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