果味布丁奶茶
用料
牛奶 | 克 |
红茶 | 包 |
桃子 | 1个 |
吉利丁片/粉 | 10g |
白糖 | 适量,甜度自己喜欢为准 |
水 | 300克 |
盐 | 洗桃皮的,自己看着办 |
白醋/柠檬汁 | 一两滴/挤几下 |
吉利丁粉拿少量水化开。拿盐洗桃子,洗干净,削皮,皮放一边,桃肉切丁。桃肉丁装好放冷藏。
装300克左右水,放入桃子皮煮开后两分钟左右(看汤色为准),感觉红了滴入白醋,变成粉色下自己喜欢的糖(我觉得按照1:8比例就好了,24克白糖),关火搅拌几下,主要是降温(听说吉利丁粉温度高了影响凝结),加入化好的吉利丁块,搅拌均匀,放入玻璃容器,自然晾凉,凝结后,切小方块(如果不急着吃就放冷藏),除了桃子其它水果,例如西瓜/芒果/橙子/火龙果,随自己喜好,我是颜值狗,喜欢粉粉的桃色,仙🤩🤩🤩
还可以做奶块,就是250克奶加10克吉利丁粉,吉利丁粉先加少许凉开水化开,小火煮奶,加入吉利丁块,充分搅拌,放凉......,可以做咖啡味,巧克力味,随自己喜好啦,
水煮红茶,过滤,加奶(我喜欢吃大份的奶茶1000ml以上的so),小份量的可以,茶放奶里直接煮。but,正宗的香港丝袜奶茶就是先水煮红茶,在按照1:2比例,从高处一边倒奶一边倒红茶水,让红茶和奶充分混合而成(其实应该还加了奶油)。我喜欢养生就不加奶油了。
小贴士
1.加上各种果味奶味啥味的布丁,加上几块炸鸡就是一餐饭咯👍👍👍
2.不加奶,加两三片柠檬片,加点水果酒讲点冰块,加点水,加点小苏打,加点蜂蜜调味,就是鸡尾酒咯。不喝酒就减去酒,就是汽水咯。加点红茶就是果味冰红茶咯😁😁😁
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