小狮子布丁
在“仓之食”的方子基础上按比例进行一小部分改良。感谢“仓之食”的好方子。
原方子是做的芒果🥭然后我比较喜欢吃哈密瓜🍈,就尝试着在方子的基础上做了哈密瓜口味的。不过发现同意的比例,哈密瓜口味的比较水一点。
应该是要用布丁杯装的,但是我没有,所以就用宜家的小塑料碗装的。一共做了五个,两个芒果🥭味,三个哈密瓜🍈味。因为裱袋开口我剪大了,哈密瓜味的表情我没有画好,所以就不放图了。
用料
牛奶 | 280克 |
稀奶油 | 280克 |
糖 | 30克 |
吉利丁片 | 10克 |
芒果肉 | 70克 |
芒果粒 | 若干 |
哈密瓜肉 | 200克 |
哈密瓜粒 | 若干 |
黑巧克力 | 5克 |
小狮子布丁的做法
准备好材料
吉利丁片泡凉水软化
牛奶与稀奶油混合在奶锅里,小火加热
加入糖,搅拌至基底液温热
关火,加入泡软吉利丁片搅拌均匀
芒果肉与基底液倒入搅拌机搅拌成奶昔状
芒果肉铺底,加入芒果奶昔
哈密瓜味同上(步骤6、步骤7)
保鲜膜密封,冰箱冷藏凝固(约需要2至3小时。哈密瓜口味会比较稀,所以需要的时间较长一点)
巧克力和稀奶油融合在一起,装裱袋(我买的是明治黑巧克力,一块5g,所以用5g的稀奶油)注意裱袋口不要剪太大,否则像我那样不好控制,笔画太粗,也不好看。
等布丁凝固后,铺上果肉在边缘
然后可以画表情啦
顺便贴一张在网上找的简笔表情~
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