酸奶小布丁雪糕
夏日已至,吃雪糕的季节又到了!
雪糕太贵?热量太高?吃多太凉?
可以试试自己做的迷你款雪糕,两三口就吃完一个~
浅尝即可,轻松无负担!
所用模具:法焙客迷你三联硅胶雪糕模
配方量约2个模具6只的量
用料
酸奶(安慕希) | 150g |
淡奶油 | 120g |
细砂糖 | 15g |
奶粉 | 8g |
玉米淀粉 | 4g |
巧克力脆珠 | 适量 |
酸奶小布丁雪糕的做法
除酸奶外的所有材料加入雪平锅,混合搅拌均匀,加热至有粘稠度即可。
面糊放置常温过筛
加入酸奶,搅拌均匀。
面糊装入裱花袋,挤入雪糕模具中,
盖好雪糕模盖子,放进冰箱冷冻室,冷冻一整晚后即可脱模。
夹心酸奶小布丁:面糊装入裱花袋,先挤上一层到雪糕模具中,再撒上一点巧克力脆珠。
再挤入剩余的面糊,将整个雪糕模填满即可。
盖好雪糕模盖子,放进冰箱冷冻室。
冷冻一整晚后即可脱模。
脆皮酱:黑巧克力切碎加入可可脂巧克力碎,放入耐热硅胶量杯,隔水加热至巧克力融化。然后放入微波炉高火叮90秒,取出搅拌均匀,稍冷却。喜欢坚果的可加适量坚果碎,不加也可以。
如图,手拿冰棍棒,将雪糕垂直放入硅胶量杯中,轻轻捏一下硅胶量杯,使巧克力脆皮酱没过雪糕,然后提起雪糕即可。(硅胶量杯比较省巧克力酱用量)小小一只,适合宝宝吃的小布丁雪糕
加入巧克力脆珠后口感更丰富!
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