简单易学的自制豆奶双皮奶

网红自制双皮奶，配方由牛奶改为豆奶，风味独特～不妨试一试吧。

用料  

简单易学的自制豆奶双皮奶的做法  

1. 准备食材和工具。小贴士：建议选择动物奶油更加健康；豆奶选择无糖的，如果选择有糖的，应适量减少白糖用量；鸡蛋个头不要太小，蛋白含量饱满，使用前从冰箱中拿出放常温。

2. 手工分蛋，将2个鸡蛋的蛋清分出备用。

3. 用蛋抽打蛋清，打出啤酒泡沫为止。小贴士：家中如果没有蛋抽，可以用叉子或者矿泉水瓶自制（自制方法可见网上同类小视频）。

4. 豆奶倒入小锅中，再将淡奶油和白糖倒入，搅拌均匀。小火加热至45度左右。

5. 将加热好的豆奶倒入打好的蛋清中，再一次搅拌均匀。

6. 用漏网过滤2次。这样做出的双皮奶口感更细腻。

7. 倒入容器中，加盖。上锅蒸15分钟，关火后闷蒸几分钟。

8. 双皮奶出锅了～冷藏后食用口感更佳～

小贴士

1.建议选择动物奶油更加健康  2.豆奶选择无糖的，如果选择有糖的，应适量减少白糖用量  3.鸡蛋个头不要太小，蛋白含量饱满，使用前从冰箱中拿出放常温  4.家中如果没有蛋抽，可以用叉子或者矿泉水瓶自制（自制方法可见网上同类小视频）