细腻丝滑的焦糖布丁,满嘴的奶香味
昨天下午出去遛弯,糖小糖看到别的小盆友在买冰激凌,和我说“麻麻,我也想吃冰激凌”,正好家里还有奶粉,再加上简单的食材,于是就有了今天这款焦糖布丁。
糖妈是用烤箱做的,如果没有烤箱也可以用蒸锅,方法步骤是一样的。
用料
鸡蛋 | 1枚 |
白开水 | 80ml |
白糖 | 30g |
冲泡奶粉 | 250ml |
布丁瓶 | 2只 |
细腻丝滑的焦糖布丁,满嘴的奶香味的做法
所需食材:鸡蛋1枚,白糖30g,白开水80ml,冲泡奶粉250ml,布丁瓶2只
PS:适合对鸡蛋不过敏的宝宝,奶粉可以用等量牛奶代替,没有布丁瓶可以用小碗或杯代替。糖妈家里没有焦糖,就自己动手做啦,把准备好的白开水加白糖25g倒入奶锅,也可以用不粘锅,白糖不要全部倒进去,留下5g来搅拌牛奶。
小火加热,不断搅拌避免糊锅,最后煮至黄褐色,呈粘稠状态,焦糖就做好了
趁热把焦糖倒入布丁瓶中,如果没有布丁瓶,可以用其他容器代替
鸡蛋打散,尽量多打一会
蛋液中加入冲泡的奶粉和白糖
搅拌均匀并过筛,过筛是为了口感更细腻。
搅拌好的液体倒入布丁瓶中,这个量刚好做了两瓶
烤箱150度预热10分钟,准备好烤盘,用水浴法,主要是怕布丁瓶爆瓶,如果没有烤箱可以用蒸锅
烤箱150度上下管中层,烤30分钟
PS:每个烤箱脾气不一样,请根据自家烤箱温度来定时间美味出烤箱,完成
放凉后就可以享用美味了,也可以放冰箱冷藏,给宝宝当“冰激凌”吃是不错的选择哦。
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