Q弹嫩滑!老少皆宜的柠檬布丁杯~
“布丁🍮”是英语pudding的音译,中文意译则为“奶冻”
和咖啡、蛋糕🍰一样经常出现在下午茶中
布丁🍮的常见制法包括焗、蒸、烤等
但今天这款——柠檬布丁杯
只需要冷藏就好
简单来讲就是搅拌一下冻起来就做好了!
接没接触过烘焙都能做呐✨
用料
蛋黄 | 2个 |
砂糖 | 20g |
牛奶 | 165g |
柠檬皮 | 1个 |
吉利丁 | 5g |
淡奶油 | 100g |
Q弹嫩滑!老少皆宜的柠檬布丁杯~的做法
将蛋黄、砂糖放入碗中搅拌均匀。
将柠檬皮、牛奶倒入锅中,小火加热至沸腾。
将煮好的奶过滤到前面的蛋黄部分,再倒入锅中小火加热至微微粘稠。
将泡软的吉利丁片、六成发的淡奶油倒入锅中搅拌均匀。
倒入布丁杯冷藏20分钟后,挤上奶油放上柠檬片做装饰。
小贴士
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