腐竹皮～豆皮手作

用破壁机做豆浆，可以保留黄豆细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等不流失，口感是A+哦😋
想喝杯香浓的豆浆，多泡些黄豆吧，顺便做几张腐竹皮，这是个极度挑战耐心的劳动，累💩宝宝了，一晚上就整了这么几张😅
记录好每一次的初作，保留些成功的愉悦感🤪

用料  

腐竹皮～豆皮手作的做法  

1. 把黄豆泡胀到最饱满状。

2. 挑掉坏了的黄豆。

3. 放入破壁机，加水。

4. 反复碎到最绵状。

5. 用筛子沥出豆渣。

6. 余下锅里的豆汁小火慢慢烧开。

7. 沸腾后的豆汁表面用细纱漏勺把泡沫捞出。

8. 中火熬3分钟，豆浆就做好了，再转小火静待1分钟左右，豆浆表面微微泛出一层米黄色的薄膜。

9. 顺着锅边用筷子迅速的挑起那层薄膜。

10. 挑起的薄膜就是豆皮，接着继续看豆浆表面，把握火候，接着继续挑下一张。

11. 将挑好的豆皮一片片挂在洗菜筛上凉干，晒干。

12. 晒干后的腐竹皮。

13. 晒干的豆腐皮用水泡发。

14. 简单试煮后的腐竹皮。

小贴士

豆子多泡些，豆浆煮浓些，做出来的腐竹皮更加有嚼劲。