豆浆提子餐包
Eric大师的面包新品--豆浆提子餐包!
裹上杏仁酱的面团经过烤箱的烘烤后拿出烤箱,温热的面包,松软度绝佳,咬上一口,嘴里充斥着面包表皮的酥脆、豆浆的香醇和带着酒香味的提子干,配合着无比松软的面包,让人回味无穷。
豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。而葡萄干不仅有补气补血的功效,还有提高人们身体的代谢机能,快速地消除疲劳。
用料
中种面团 | |
高筋面粉 | 50g |
豆浆 | 30g |
酵母 | 1g |
餐包材料 | |
高筋面粉 | 50g |
糖 | 18g |
盐 | 1g |
酵母 | 1g |
豆浆 | 20g |
鸡蛋 | 30g+10g |
黄油 | 30g+10g |
葡萄干 | 25g+10g |
杏仁粉 | 60g |
糖粉 | 30g |
豆浆提子餐包的做法
中种面团制作:提前3小时用高粉50g.豆浆30g.酵母1g搅拌均匀备用。
中种面团制作:提前3小时用高粉50g.豆浆30g.酵母1g搅拌均匀备用。
加入软化了的10g黄油揉至完全融合吸收。
加入25g葡萄干揉匀后,盖上保鲜袋,醒发30min左右。
将面团分割为30g/个,搓圆,进行15min松弛。
再次搓圆面团,盖上保鲜袋进行30min左右醒发。
在醒发期间可以准备杏仁酱:将融化了的30g黄油,30g鸡蛋,60g杏仁粉,30g糖粉搅拌均匀备用。
将杏仁酱装入裱花袋,裱花袋剪小口,挤在醒发好了的面团上,并装饰剩下的10g葡萄干。
放入预热至180°/165°的烤箱烘烤17min左右即可。(烤箱温度可根据自家烤箱温度进行调整)
美味出炉!
小贴士
1.杏仁酱适量,挤太多烤盘上会有很多多余的部分。
2.加入葡萄干时一定要吸干表皮水分。
3.根据室温调整水温。
-
红枣莲子黄豆浆(无糖版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料莲子15颗红枣5颗花生40克红豆40克黄豆40克百合5朵水800克红枣莲子黄豆浆(无糖版)的做法把原材料洗干净提前泡一晚备用第二天早上起来就把红枣剪片去核倒入料理机里然后再把全部原材料都倒入料理机里加入800毫升的水,点击浓豆浆键即可启动热气腾腾的浓豆浆就这...
-
豆乳牛奶小方的做法和图解,豆乳牛奶小方怎么做更好吃
用料牛奶360克玉米淀粉40克糖适量豆浆粉适量豆乳牛奶小方的做法将牛奶糖玉米淀粉混合在一起小火煮黏稠黏稠之后倒入碗放入冰箱冷藏2-4小时取出切好裹上豆浆粉...
-
“黑豆花生🥜百合豆浆”的烹饪做法,大厨教你详细做法
如题。。。“黑豆花生🥜百合豆浆”❣️❣️❣️用料黑豆35克黄豆25克花生20克百合适量水1000ml“黑豆花生🥜百合豆浆”的做法准备食材。洗净。所有食材一起放入豆浆机或破壁机。加入水,选择豆浆功能。营养美味。。。小贴士无技巧无难度。...
-
抹茶豆浆花卷的做法和图解,抹茶豆浆花卷怎么做更好吃
甜味儿的花卷偶尔吃吃换换口味是不错的但是相对来说个人还是比较喜欢传统的咸味花卷比如小葱的椒盐的腐乳之类的这个就闹着玩玩了哈哈哈用料豆浆130g耐高糖酵母3g面粉250g抹茶粉5g绵白糖25g抹茶豆浆花卷的做法酵母用豆浆化开后静置五分钟揉面盆内倒入面粉、抹...