蜂蜜提子包
用料
高筋面粉 | 250g |
蜂蜜 | 20g |
阳光少女加州葡萄干 | 50g |
细砂糖 | 10g |
蛋 | 38g |
牛奶 | 约140g |
即发干酵母 | 3g |
盐 | 2.5g |
黄油 | 20g |
蜂蜜提子包的做法
⒈将除黄油、葡萄干外的所有原料放在一起揉至面团出筋表面光滑,加入软化的黄油揉匀后加入葡萄干揉匀
⒉将面团放在温暖处进行基础发酵
⒊发酵结束,轻压排气后,分割成55克/个,滚圆后排在事先涂油的方形模具(18×18cm)中
⒋将面团放在温暖湿润处进行最后发酵
⒌发酵结束,表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,20分钟左右
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