紅豆牛奶抹醬

我愛抹醬，一切可以讓鬆餅、貝果增添滋味的醬料
舉凡：蒜味醬、牛奶醬、焦糖醬、果醬
我都好愛好愛
我也愛攪拌醬汁的過程
那個沸這泡泡的甜蜜醬汁
還有裝罐後凝結的固體模樣
會讓人在肚子咕嚕咕嚕的時候
想來個鬆鬆軟軟的麵包和甜甜蜜蜜的抹醬
搭配在一起
會讓人甜蜜的微笑😊

用料  

紅豆牛奶抹醬的做法  

1. 砂糖、麥芽、淡奶油加熱到大沸騰轉小火，繼續煮8分鐘，熄火，待冷，確認是不是想要的濃稠度，不是，在煮5分鐘，熄火，待冷，確認是不是想要的濃稠度，確認好濃稠度加入紅豆餡，大滾，熄火，加入榛果酒和奶油拌勻

2. 有幾個觀察抹醬是不是要完成的程度1.刮刀畫線會看到鍋底 2.紅豆不會沉底，會浮在中間 3.附著在湯匙上的抹醬會有點厚度