抹茶紅豆疊疊杯

一層濃郁的抹茶奶凍 一層蜜紅豆 一層鮮草莓 一層有嚼勁的白玉團子 一層層疊起來組裝完成！

用料  

抹茶紅豆疊疊杯的做法  

1. 抹茶奶凍：吉利丁片放冷水中浸泡至軟 備用

2. 取約35g牛奶和抹茶粉混合均勻（無粉粒）

3. 再將剩下的牛奶加入混合

4. 鍋中倒入抹茶牛奶、鮮奶油、砂糖 中小火加熱至微沸騰 馬上關火（不要過度加熱）

5. 將泡軟的吉利丁片擠掉水分 加入抹茶中攪拌至吉利丁溶解

6. 準備一個模具或盤子 墊上保鮮模 將抹茶牛奶過篩一遍 再倒入模具中 送入冰箱冷藏3小時左右至凝固備用

7. 白玉團子：砂糖加入熱水中攪拌至溶解 加入糯米粉搓成團

8. 粉團平均分成兩份 另一份加入抹茶粉搓勻

9. 兩份粉團分成數份 搓成小湯圓狀

10. 準備一個大碗 加入冰塊和水備用 燒開一鍋水 將小團子放入 煮至團子浮面便可撈出

11. 馬上放入準備好的冰塊水中浸泡至涼卻備用

12. 草莓洗淨切塊 鮮奶油加砂糖打發好 將抹茶奶凍從冰箱取出 切成小方塊

13. 準備高身玻璃杯 將適量抹茶奶凍放底部 一層草莓  一層白玉團子 一層蜜紅豆 依次疊上去 最後擠上鮮奶油 灑上抹茶粉 放上草莓、抹茶百力滋即成