水果季吃不了浪费，做个有果肉感，补血补铁又开胃健脾的“葡萄果酱”

杭州郊区每年夏天盛产葡萄🍇，它含多种葡萄糖、维生素、多种矿物质元素，补铁补血、开胃健脾，可一箱箱太多了冰箱实在放不下，天太热隔夜就易坏可惜，加工下做成果酱💁 :
‘洗净，去皮、肉，锅中先放入果皮，净水没过果皮滚开后，改中🔥熬煮些时间捞出;
‘再放入果肉和少许冰糖，因为葡萄较甜，只需放少许冰糖去涩;
‘滚开后，捞去浮沫去涩，并改小🔥 边搅边熬成果胶状即可;
‘关🔥后勺入事先已消过毒的容器中，留一段空隙拧紧瓶盖倒置，放凉后冰箱冷藏，可冲果茶🍵、 配面包🍞，味道很赞的🤗

用料  

水果季吃不了浪费，做个有果肉感，补血补铁又开胃健脾的“葡萄果酱”的做法  

1. 葡萄🍇洗净，剥去果皮，果皮不要扔待用；

2. 剥好的葡萄🍇果肉；

3. 葡萄🍇皮不要扔，待用；

4. 锅内先放入葡萄🍇皮，清水没过，用中🔥煮些时候，看果皮内粘的果肉层溶入汤水中、果皮内也光滑即可，捞出🍇果皮弃之；

5. 再向锅中倒入剥好的葡萄🍇果肉，少许冰糖，因🍇较甜，所以只需放少许冰糖去涩；

6. 煮开后，改小🔥，捞去浮沫去涩；

7. 然后小🔥顺时针方向边搅边熬；

8. 小🔥慢慢熬至出果胶状即可；

9. 关🔥，勺入事先滚水煮过已消毒的瓶中，不要盛满，留些空间，拧紧瓶盖倒扣排气，放凉后，放冰箱冷藏室，早上可夹面包🍞，或冲果茶🍵，都非常不错🤗

小贴士

瓶/容器一定要先用滚水煮了消毒、沥干。