材料简单、酸甜可口的百香果酱
我家小朋友很喜欢用果酱来抹面包,我家大朋友则喜欢用来泡水再加上两块冰块,味道秒杀外面的冷饮!所以碰到百香果做活动就买一些做起来!
百香果酱不仅酸甜可口,还有美白、生津、补虚、润肺止咳的功效,有没有一点心动?
快跟我一起做起来吧!😜😜
用料
百香果 | 400克(纯果肉的重量) |
白砂糖 | 200克 |
柠檬 | 1个 |
材料简单、酸甜可口的百香果酱的做法
百香果外皮皱了,不是坏了或不新鲜了,恰恰是果肉口感最好的时候哦!
准备好所有原料,取一个干净无水的盆,将清洗干净的百香果切开掏出果肉放于盆内;
加入砂白糖搅拌均匀,放冰箱冷藏静置3小时以上(让百香果肉充分析出水分);
冷藏好后取出放在不粘锅中,中小火加热;
慢慢熬煮,不时搅拌一下,此时满屋都是浓郁的百香果的香味;
1、熬至没有泡沫,果酱呈透亮粘稠状;
2、切开柠檬,将柠檬汁挤入锅中搅拌均匀,凉后装瓶即可。
我这个配方量做出来是一瓶280mL的,放冰箱可保存一个月左右。
小贴士
全程所有接触的容器要保证无油无水!百香果肉与白砂糖的比倒2:1左右。
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