香葱燕麦饼(自用):材料简单,香酥可口,口感丰富
烤个燕麦饼当徒步干粮,发现咸燕麦饼的配方很少,不如自己传一个。
用料
即食燕麦片 | 55g |
低筋面粉 | 40g |
鸡蛋液 | 1个(44g) |
黄油 | 5g |
盐 | 1g |
细砂糖(可选) | 3g |
椒盐(可选) | 0.5g |
花生碎(可选) | 15g |
小葱碎 | 12g |
碗中加入黄油、盐、糖、椒盐、小葱碎和鸡蛋,混合均匀。
加入低筋面粉、燕麦片和花生碎(熟花生碾碎)
混合成一个面团(如蛋液量不够可加入少量水)。
整形(面团比较粘,建议戴手套或手上套个塑料袋),也可以用擀面杖擀成大薄片,然后切块或者用模具压成块状。
烤箱上下火160度25分钟。
成品图。
小贴士
1:烤制时间和温度请根据自家烤箱脾气调整。
2:也可加入花椒粉、五香粉、芝麻、胡椒粉等增加风味。
3:本方盐的量适中,再加可能会咸。
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