香香酸酸甜甜百香果酱酱酱
用料
熟透的百香果 | 20只 |
冰糖 | 180g |
柠檬汁 | 随意挤一点 |
清洗干净百香果凉干水分,再切开顶部五分之一位置取肉汁
这里我加了两个熟得很漂亮很紫的百香果皮,把它切碎。主要也是增加果酱后面的颜色
这里需要一个不沾小奶锅,无水无油,果汁果肉果皮一起放在锅里在煤气灶上煮五分钟。
煮了五分钟后把汁倒在另外一个干净小碗,另外那一个干净的筛子把黑籽的肉肉弄下来,这一步骤有点累,一边过滤一遍勺一点小碗中的果汁放筛子上去稀释果肉,这样子就会得到浓稠的果酱。
筛过后我喜欢有点籽不那么单调,随意勺了点去锅里继续熬20分钟,小火小火。
最后看着锅里很粘稠了就马上离火,倒在干净消毒过的小玻璃瓶子,放凉后冰箱冷藏保存。
颜色好看吧,里面有肉皮皮哦
最后剩的籽籽那点开水冲一杯美味的百香果饮品。一天精神爽!
小贴士
我的百香果是自己阳台种植的,所以每天只能摘那么几个,摘下放个苹果各它们呆在一起容易熟,所以我觉得皮皮也不该浪费,一起煮更好。另外百香果的黑籽比较硬,喜欢的一起加进去也可以的哟。谢谢
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