自制果酱
水果的N分之一吃法
因为最近家里水果太多怕吃不及会坏掉,于是做成了果酱,早餐配面包,或用热牛奶冲着喝,再或是用来做汤的佐料都是不错的选择
用料
糖 | 100克 |
自制果酱的做法
第一步开水烫装果酱的器皿,然后沥干水分
然后用盐搓洗桃子,一定要洗干净哦,因为后面会把桃子皮放进锅里煮
桃子切成丁桃子切成丁,然后放糖拌匀,静置20min
静置一会儿后它会出水,然后加水到刚好没过桃子
小火熬煮,一定要小火哦,加桃子皮煮主要是增加香气和上色,黄色会更浓郁,5分钟后捞起桃子皮
熬煮过程中一定要不停的搅拌,以免糊锅
最后熬到收汁,然后挤半个柠檬汁进去再熬干一些的时候就可以关火准备装瓶,趁热装瓶哦
小贴士
糖取决于你自己,爱吃甜的就多放些,不爱吃的就少放些,但是不能太少,不然熬不出果酱,而且糖多一些可以延长果酱储存的时间,平时就拧紧瓶盖放冷藏,这样自制没有添加剂的果酱建议一周内吃完!
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